年糕炒干鍋大蝦怎么做的
年糕炒干鍋大蝦的制作方法
導(dǎo)語(yǔ)：年糕炒干鍋大蝦是一道色香味俱佳的佳肴，深受大眾喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美食的制作方法。
食材準(zhǔn)備
- 大蝦：500克
- 年糕：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 花椒粉：適量
- 白胡椒粉：適量
制作步驟
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大蝦去頭去殼,留尾巴，背部剪開(kāi)去蝦線，洗凈備用。
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年糕切片,蔥、姜、蒜切末，青紅椒切條。
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熱鍋涼油,油熱后放入大蝦，煎至兩面變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
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加入青紅椒條,翻炒至斷生。
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將煎好的大蝦放入鍋中,加入料酒、醬油、生抽、鹽、花椒粉、白胡椒粉調(diào)味。
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加入適量水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘。
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待湯汁濃稠,將年糕片放入鍋中翻炒均勻。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
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大蝦在煎制過(guò)程中,不要翻動(dòng)太多，以免蝦肉破碎。
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年糕不宜煮太久,以免變得軟爛。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
年糕炒干鍋大蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你的餐桌更加豐富多樣，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
