肉絲炒毛豆——家常美味簡(jiǎn)單做法

在忙碌的生活中,我們總希望能快速地做出一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，肉絲炒毛豆就是這樣一道簡(jiǎn)單易做、色香味俱全的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉絲炒毛豆的簡(jiǎn)單做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 毛豆 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。

2. 毛豆去殼,洗凈備用，蔥切段，姜切絲。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。

4. 鍋中留底油,放入蔥段和姜絲，煸炒至出香味。

5. 將毛豆放入鍋中,大火翻炒至毛豆表面微微發(fā)黃。

6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與毛豆一起翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

8. 加入適量的雞精提鮮,再次翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒毛豆時(shí)火候要大,快速翻炒，以免毛豆變黃變硬。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

肉絲炒毛豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，只需簡(jiǎn)單的幾步，就能做出美味的肉絲炒毛豆，為家人帶來(lái)一份溫馨的晚餐，快動(dòng)手試試吧！