肉炒豆芽，美味又簡單的家常菜

豆芽作為一種常見的蔬菜，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，搭配肉類烹飪，更是美味可口，下面就來分享一道簡單又美味的肉炒豆芽的做法,讓你在家也能輕松享受到這道家常菜。

【食材準備】

• 豆芽：適量
• 豬肉：適量（可以選擇瘦肉或肥瘦相間的肉）
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成細絲，加入適量的鹽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 豆芽洗凈，瀝干水分，蔥切段,姜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至半熟時盛出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜爆香,然后加入豆芽快速翻炒。
5. 豆芽炒至斷生后，將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與豆芽一起快速翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油調(diào)味，翻炒均勻,使肉絲和豆芽均勻上色。
7. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆芽不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
2. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒豆芽時火候要大，動作要快,以免豆芽出水變軟。
4. 根據(jù)個人口味，可以適量加入蒜末、辣椒等調(diào)料,增加風(fēng)味。

肉炒豆芽是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，通過以上步驟，你可以在家中輕松制作出美味的肉炒豆芽，為家人帶來一份溫馨的餐桌時光，不妨試試看,相信你一定會喜歡上這道菜！