紹興毛豆炒肉末做法
紹興毛豆炒肉末——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
在我國(guó)浙江省紹興市，有一道深受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣募页２恕B興毛豆炒肉末，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，是家庭聚餐或朋友小聚時(shí)的不錯(cuò)選擇，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的紹興毛豆炒肉末。
【食材準(zhǔn)備】
- 毛豆：200克
- 豬肉末：150克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將毛豆洗凈，去除豆莢，只取豆子；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
- 熱鍋倒油，油熱后放入肉末，快速翻炒至變色,加入蔥姜蒜末繼續(xù)翻炒出香味。
- 加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻,使肉末上色。
- 將毛豆倒入鍋中,與肉末一起翻炒均勻。
- 加入適量的料酒，繼續(xù)翻炒均勻,讓毛豆充分吸收肉末的香味。
- 加入適量的鹽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,翻炒均勻。
- 炒至毛豆變軟，肉末熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 毛豆不宜炒得過(guò)久,以免口感變差。
- 肉末炒至變色后，加入調(diào)料,可以使菜肴更加美味。
- 烹飪過(guò)程中，注意火候,避免炒糊。
紹興毛豆炒肉末是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，可以讓我們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)享受到美味的佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的紹興毛豆炒肉末！
