棗莊小蝦炒辣椒——家常美食，鮮美可口

在我國山東省棗莊市,有一道獨具特色的美食——棗莊小蝦炒辣椒，這道菜以其鮮美的口感、簡單的做法和豐富的營養(yǎng)而深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?，下面，就讓我為大家詳?xì)介紹一下這道美味佳肴的做法。

準(zhǔn)備所需食材：新鮮小蝦500克，辣椒適量，蔥、姜、蒜各少許，鹽、生抽、料酒、白糖、食用油適量。

我們開始制作這道美食：

1. 將小蝦清洗干凈,剪去蝦線，瀝干水分備用。

2. 辣椒洗凈,切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末。

3. 熱鍋倒油,油溫升至五成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。

4. 將小蝦放入鍋中,翻炒至蝦殼微紅，倒入料酒去腥。

5. 加入適量鹽、生抽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。

6. 放入辣椒段,快速翻炒至辣椒斷生。

7. 撒上少許蔥花提香,即可出鍋。

小貼士：

1. 選擇新鮮的小蝦,蝦肉更加鮮美。

2. 辣椒的辣度可根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。

3. 翻炒過程中,注意火候，避免蝦肉炒老。

4. 辣椒段不要炒得太久,以免口感變差。

棗莊小蝦炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都是不錯的選擇，快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的！