家常美味，營養(yǎng)滿分

山藥蝦炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松在家就能做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 200克
• 蝦 300克
• 木耳 100克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 蝦去殼去腸線，洗凈后切成兩半，用少許鹽、生抽腌制10分鐘。
4. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入蝦仁翻炒至變色,撈出備用。
7. 鍋中留底油,放入山藥片翻炒至表面微黃。
8. 加入木耳繼續(xù)翻炒,炒至木耳變軟。
9. 將蝦仁重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精調(diào)味。
10. 快速翻炒均勻，使山藥、蝦仁和木耳充分吸收調(diào)味料的味道。
11. 出鍋前撒上蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 山藥切片后要立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
2. 蝦仁腌制時(shí)可以加入少許料酒,去腥增香。
3. 炒制過程中火候不宜過大,以免山藥和木耳炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

山藥蝦炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來一份美味與健康的佳肴！