家常美味——冬菜炒豆角炒肉的做法

隨著冬季的到來，氣溫逐漸降低，人們對于溫暖的食物需求也越來越大，在這寒冷的季節(jié)里，一道色香味俱佳的冬菜炒豆角炒肉絕對能給你帶來滿滿的幸福感，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 冬菜：適量
• 豆角：適量
• 豬肉：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和少量淀粉,腌制10分鐘。
2. 豆角去筋，切成段；冬菜洗凈，切成小段；青紅椒洗凈，切成小塊；生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
4. 鍋中留底油，放入生姜和大蒜片爆香，再加入冬菜和豆角,翻炒均勻。
5. 豆角炒至斷生后，加入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據個人口味，加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精調味。
7. 加入青紅椒塊，快速翻炒均勻,炒至青紅椒斷生即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆角在炒制過程中，不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 冬菜具有咸味,所以在調味時要注意不要放太多鹽。
3. 豬肉切片時，可以適當用淀粉腌制,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

冬菜炒豆角炒肉是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在寒冷的冬季，來上一盤熱氣騰騰的冬菜炒豆角炒肉，不僅能溫暖你的胃，還能溫暖你的心，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的菜肴！