土豆淀粉炒芹菜的做法
土豆淀粉炒芹菜——家常美味的健康佳肴
在我國,芹菜作為一種常見的蔬菜，不僅口感清新，而且營養(yǎng)豐富，具有很高的藥用價值，而土豆淀粉則是一種常見的食材，既可以增加菜肴的口感，又能起到勾芡的作用，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——土豆淀粉炒芹菜。
【食材準(zhǔn)備】
- 芹菜：300克
- 土豆淀粉：適量
- 豬肉末：100克（可選）
- 蔥、姜、蒜末：適量
- 生抽、鹽、雞精、料酒：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 芹菜洗凈,切成段；土豆淀粉用水調(diào)成水淀粉。
- 豬肉末加入少許鹽、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉末，翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
- 加入芹菜段,快速翻炒均勻，炒至芹菜變軟。
- 倒入炒好的豬肉末,繼續(xù)翻炒均勻。
- 倒入調(diào)好的水淀粉,快速翻炒均勻，使菜肴湯汁濃稠。
- 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 土豆淀粉的用量不宜過多,以免影響菜肴的口感。
- 豬肉末的腌制可以增加菜肴的鮮味,也可以根據(jù)個人口味選擇是否添加。
土豆淀粉炒芹菜是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，它不僅適合家庭日常食用，還可以作為宴客的佳肴，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，具有很高的保健價值，趕快動手試試吧，讓這道家常美食為您的餐桌增添一份色彩與美味！
