家常炒烏冬面炒蝦仁,美味又簡(jiǎn)單

烏冬面炒蝦仁是一道色香味俱全的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 烏冬面 200克
2. 蝦仁 150克
3. 青紅椒各1個(gè)
4. 蔥 1根
5. 姜 1小塊
6. 蒜 2瓣
7. 醬油 1湯匙
8. 蠔油 1湯匙
9. 鹽 適量
10. 料酒 1湯匙
11. 淀粉 1湯匙
12. 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將烏冬面放入沸水中煮熟,撈出后過(guò)冷水，瀝干水分備用。

2. 蝦仁去殼去腸線(xiàn),洗凈后瀝干水分，加入料酒、鹽、淀粉拌勻，腌制10分鐘。

3. 青紅椒洗凈切絲,蔥切段，姜蒜切片。

4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入蝦仁滑炒至變色，撈出備用。

5. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜炒香。

6. 加入青紅椒絲翻炒均勻。

7. 再加入烏冬面,翻炒均勻。

8. 倒入蝦仁,加入醬油、蠔油翻炒均勻。

9. 最后加入適量鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。

2. 炒烏冬面時(shí),火候不宜過(guò)大，以免炒糊。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒醬等。

這道炒烏冬面炒蝦仁簡(jiǎn)單易學(xué),營(yíng)養(yǎng)豐富，是家常菜中的佳品，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！