炒茄子條的家常做法

茄子，作為我國常見的蔬菜之一，因其口感鮮美、營養(yǎng)豐富而深受廣大消費(fèi)者的喜愛，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——炒茄子條，以下是炒茄子條的詳細(xì)做法,讓我們一起動(dòng)手制作吧！

【食材準(zhǔn)備】 茄子2個(gè)，蒜末適量，紅椒1個(gè)，生抽、老抽、鹽、糖、雞精、水淀粉、食用油適量。

【制作步驟】

1. 茄子洗凈，切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除茄子中的澀味。
2. 紅椒洗凈，去籽,切成條狀。
3. 蒜末備用。
4. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末爆香。
5. 加入茄子條,翻炒至茄子表面微黃。
6. 加入紅椒條,繼續(xù)翻炒。
7. 加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入適量水淀粉勾芡,使茄子條更加入味。
9. 出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 茄子浸泡在鹽水中可以去除澀味,使口感更加鮮美。
2. 炒茄子時(shí)，火候不宜過大,以免茄子變黑。
3. 水淀粉勾芡可以使茄子條更加入味,口感更加滑嫩。

這道炒茄子條色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的菜品，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的炒茄子條！