土豆肉炒姜絲怎么炒
土豆肉炒姜絲的做法
土豆肉炒姜絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下土豆肉炒姜絲的烹飪方法。
【食材】 土豆2個(gè)，豬肉150克，姜絲適量，油、鹽、生抽、料酒、老抽、蔥花、蒜末、水淀粉適量。
【步驟】
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土豆去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；姜絲洗凈備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，炒至變色,取出備用。
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鍋中留底油，放入姜絲、蔥花、蒜末炒香。
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加入土豆片,翻炒至土豆片表面微黃。
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加入肉片,翻炒均勻。
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加入適量鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
【小貼士】
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土豆片不宜切得太厚,以免不易熟透。
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炒肉片時(shí)，火候不宜太大,以免肉片變硬。
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加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鮮嫩。
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姜絲可以提前用溫水浸泡一下,去除辛辣味。
土豆肉炒姜絲是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，大家不妨試試看,為家人帶來(lái)一道美味佳肴。
