油菜炒大蝦怎么炒的好吃
油菜炒大蝦,美味家常菜的做法
油菜炒大蝦是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓您輕松在家做出美味的油菜炒大蝦。
【材料準(zhǔn)備】
- 大蝦若干（根據(jù)個人口味適量）
- 油菜適量
- 生姜、大蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油各適量
【制作步驟】
- 大蝦去頭去殼,留尾，沿背部剪開去蝦線，清洗干凈后用料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘；
- 油菜洗凈,切成段；
- 生姜、大蒜分別切成末；
- 熱鍋涼油,油熱后放入大蝦，中火煸炒至蝦變色，撈出備用；
- 鍋中留少許油,放入姜末、蒜末炒香；
- 放入油菜段,大火快速翻炒至油菜斷生；
- 將炒好的大蝦重新放入鍋中,加入生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻；
- 出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的油菜炒大蝦。
【小貼士】
- 蝦在腌制時可以加入少許料酒、胡椒粉，可以去腥增香；
- 油菜不宜炒得太久,以免變黃失去口感；
- 大蝦炒至變色即可,過熟會失去鮮嫩口感；
- 可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過以上步驟,一道美味的油菜炒大蝦就完成了，這道菜色澤誘人，蝦肉鮮嫩，油菜脆爽，非常適合家人朋友聚餐，快來動手嘗試一下吧！
