辣椒炒木耳炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

1. 木耳：適量
2. 腐竹：適量
3. 辣椒：適量
4. 蒜末：適量
5. 生姜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將木耳提前泡發(fā),洗凈后撕成小朵；腐竹提前泡發(fā)，切成段；辣椒洗凈切絲。
2. 生姜、大蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入辣椒絲翻炒至斷生。
5. 放入木耳和腐竹,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 木耳和腐竹提前泡發(fā),可以縮短烹飪時間，使食材更加入味。
2. 辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
3. 炒制過程中,注意火候，避免食材炒糊。

辣椒炒木耳炒腐竹是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，你可以在家中為家人朋友制作一道美味的佳肴，快來試試吧！