雞肉炒苦瓜家常做法，營養(yǎng)美味又健康

導(dǎo)語：雞肉炒苦瓜是一道色香味俱佳的家常菜，具有豐富的營養(yǎng)價值和健康的養(yǎng)生功效，下面,就為大家詳細介紹這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 雞肉：200克
2. 苦瓜：1根
3. 蔥、姜、蒜：適量
4. 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
5. 水淀粉：適量
6. 食用油：適量

制作步驟

1. 雞肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分鐘；
2. 苦瓜洗凈，去籽,切成薄片；
3. 蔥、姜、蒜切末備用；
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的雞肉片，翻炒至變色,撈出備用；
5. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香；
6. 加入苦瓜片,翻炒至斷生；
7. 再加入炒好的雞肉片，加入生抽、鹽、糖調(diào)味；
8. 翻炒均勻,出鍋即可。

烹飪小貼士

1. 雞肉片腌制時加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑；
2. 苦瓜切片時,可以先焯水去除部分苦味；
3. 翻炒苦瓜時，火候不宜過大,以免苦瓜變黑；
4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

養(yǎng)生功效

1. 雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B1、B2、B6、E等營養(yǎng)成分，具有增強免疫力、補血養(yǎng)顏的功效；
2. 苦瓜具有清熱解毒、降火消暑、減肥瘦身等作用,同時還能提高人體免疫力；
3. 雞肉炒苦瓜是一道低脂、低熱量、高營養(yǎng)的家常菜,適合各個年齡段的人群食用。

雞肉炒苦瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在炎炎夏日，這道菜既能清熱解毒，又能滿足口腹之欲,趕快動手嘗試一下吧！