皮蛋香腸炒莧菜怎么炒
皮蛋香腸炒莧菜——家常美味輕松做
在忙碌的生活中,簡(jiǎn)單又美味的家常菜總是能給我們帶來(lái)滿滿的幸福感，就教大家如何輕松制作一道色香味俱佳的皮蛋香腸炒莧菜，這道菜不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美味。
【食材準(zhǔn)備】
- 莧菜300克
- 香腸100克
- 皮蛋2個(gè)
- 蒜末適量
- 生抽、料酒、鹽、雞精或味精少許
- 植物油適量
【烹飪步驟】
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將莧菜洗凈,切成段；香腸切片；皮蛋去殼，切成小塊備用。
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熱鍋冷油,油熱后放入蒜末炒香。
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加入香腸片,小火煸炒至表面微黃，散發(fā)出香味。
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接著放入皮蛋塊,與香腸一起翻炒片刻。
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放入切好的莧菜段,快速翻炒均勻。
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在翻炒過(guò)程中,加入適量的生抽、料酒、鹽調(diào)味，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入雞精或味精。
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炒至莧菜斷生,湯汁略微收緊即可出鍋。
【小貼士】
- 莧菜在炒制過(guò)程中容易出水,所以翻炒速度要快，以免莧菜出水過(guò)多，影響口感。
- 皮蛋切片時(shí),可以在切面上撒一點(diǎn)鹽，這樣切片更加整齊。
- 烹飪過(guò)程中,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。
皮蛋香腸炒莧菜,色香味俱全，既保留了莧菜的營(yíng)養(yǎng)，又融入了皮蛋和香腸的鮮美，簡(jiǎn)單幾步，輕松搞定，快快動(dòng)手，為家人準(zhǔn)備一道美味佳肴吧！
