肉絲炒冬瓜的做法大全
肉絲炒冬瓜的做法大全——美味家常菜輕松學(xué)
導(dǎo)語：肉絲炒冬瓜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，我們就來為大家詳細(xì)介紹肉絲炒冬瓜的做法大全，讓你輕松掌握這道菜的烹飪技巧。
食材準(zhǔn)備
- 冬瓜：500克
- 豬里脊肉：150克
- 青紅椒：適量
- 姜蒜末：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油：適量
肉絲炒冬瓜的做法
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冬瓜去皮去瓤,切成薄片；豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、水淀粉抓勻腌制10分鐘；青紅椒切絲備用。
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鍋中倒入適量食用油,油熱后下入姜蒜末炒香。
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加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至變色后盛出備用。
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鍋中留少許油,下入冬瓜片，翻炒至冬瓜片邊緣微黃。
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加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
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調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻。
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最后加入炒好的肉絲,快速翻炒均勻。
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出鍋前加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻即可。
小貼士
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冬瓜切片時(shí),可以適當(dāng)切厚一些，這樣炒出來的冬瓜口感更加軟糯。
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肉絲腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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炒冬瓜時(shí),火候不宜過大，以免炒糊。
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最后加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鮮亮，口感更加滑嫩。
肉絲炒冬瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，通過以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的烹飪技巧，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，為家人和朋友帶來美味佳肴！
