雞腿褲炒肉絲——家常美食輕松做

雞腿褲炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,制作簡單，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

1. 雞腿褲：1條
2. 豬里脊肉：150克
3. 青紅椒：適量
4. 大蒜：2瓣
5. 生姜：1小塊
6. 醬油、料酒、鹽、糖、生抽、淀粉、食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞腿褲洗凈,切成絲；豬里脊肉切成絲，用料酒、生抽、淀粉、鹽腌制10分鐘；
2. 青紅椒洗凈,切絲；大蒜、生姜切末；
3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時，下入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用；
4. 鍋中留底油,下入蒜末、姜末炒香；
5. 加入雞腿褲絲,翻炒均勻；
6. 倒入炒好的肉絲,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻；
7. 調(diào)入醬油、鹽、糖，翻炒均勻；
8. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 雞腿褲的肉質(zhì)鮮嫩,炒制時火候不宜過大，以免肉絲變老；
2. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑；
3. 青紅椒絲的加入,既能增加菜肴的色澤，又能增加口感；
4. 炒制過程中,可根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料。

雞腿褲炒肉絲是一道簡單易學的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，快動手試試吧，為家人帶來一道美味的佳肴！