蒜臺丁炒肉的做法大全
蒜臺丁炒肉的做法大全
蒜臺丁炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹蒜臺丁炒肉的做法大全，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。
基礎(chǔ)版蒜臺丁炒肉
材料：
- 豬里脊肉 200克
- 蒜臺 100克
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
做法：
- 將豬里脊肉切成丁,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，腌制10分鐘。
- 蒜臺洗凈切成小丁,生姜、大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉丁，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,下入姜片、蒜片爆香。
- 倒入蒜臺丁,快速翻炒至斷生。
- 將炒好的肉丁重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻即可。
進(jìn)階版蒜臺丁炒肉
材料：
- 豬里脊肉 200克
- 蒜臺 150克
- 青紅椒 適量
- 蔥花 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
做法：
- 將豬里脊肉切成丁,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，腌制10分鐘。
- 蒜臺洗凈切成小丁,青紅椒去籽切成小塊，蔥花備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉丁，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,下入蔥花爆香。
- 倒入蒜臺丁和青紅椒塊,快速翻炒至斷生。
- 將炒好的肉丁重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。
變身版蒜臺丁炒肉
材料：
- 豬里脊肉 200克
- 蒜臺 150克
- 雞蛋 1個
- 蔥花 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
做法：
- 將豬里脊肉切成丁,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，腌制10分鐘。
- 蒜臺洗凈切成小丁,雞蛋打散備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉丁，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,下入打散的雞蛋液，快速翻炒至凝固，盛出備用。
- 鍋中留底油,下入蒜臺丁，快速翻炒至斷生。
- 將炒好的肉丁和雞蛋重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻即可。
通過以上幾種做法,相信大家已經(jīng)掌握了蒜臺丁炒肉的基本技巧，不妨在家嘗試一下，為家人帶來一份美味佳肴吧！
