莧菜炒燒餅做法大全

莧菜炒燒餅,一道色香味俱佳的傳統(tǒng)家常菜，不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，莧菜富含鈣、鐵、鉀等多種礦物質(zhì)，而燒餅則能提供豐富的碳水化合物，兩者搭配，堪稱完美的營(yíng)養(yǎng)組合，下面，就為大家詳細(xì)介紹莧菜炒燒餅的做法大全。

原料準(zhǔn)備

• 莧菜：適量
• 燒餅：適量
• 豬肉末：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 醬油：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

做法步驟

準(zhǔn)備莧菜

將新鮮莧菜洗凈,切成小段，放入開水中焯水，撈出后過冷水，擠干水分備用。

燒餅處理

將燒餅切成小塊,放入熱鍋中煎至兩面金黃，取出備用。

炒肉末

鍋中加入適量食用油,放入蔥花、姜末、蒜末炒香，再加入豬肉末翻炒至變色。

加入莧菜

將焯好水的莧菜放入鍋中,快速翻炒均勻。

調(diào)味

加入醬油、鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

加入燒餅

將煎好的燒餅加入鍋中,與莧菜、肉末一起翻炒均勻。

出鍋

炒至燒餅表面微微焦脆,莧菜熟透，即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 焯水后的莧菜口感更佳,同時(shí)也能去除部分草酸，有利于人體吸收。
2. 燒餅可以提前煎好,這樣炒制時(shí)更加方便快捷。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整醬油、鹽的用量。

通過以上步驟,一道美味的莧菜炒燒餅就完成了，這道菜色香味俱佳，既適合家常便飯，也適合節(jié)日聚餐，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！