湘菜炒臘肉臘腸的做法，讓你在家也能品嘗到正宗湖南風(fēng)味

臘肉臘腸作為湖南特色食材，深受人們喜愛，就為大家分享一道簡單易學(xué)的湘菜炒臘肉臘腸的做法,讓你在家也能品嘗到正宗的湖南風(fēng)味。

【食材準(zhǔn)備】 臘肉：200克 臘腸：150克 青椒：1個(gè) 紅椒：1個(gè) 蔥：適量 姜：適量 蒜：適量 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 糖：適量 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉和臘腸切成薄片，青椒、紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，將臘肉和臘腸放入鍋中煸炒至表面微焦,撈出備用。
3. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入青椒、紅椒絲翻炒均勻。
5. 將炒好的臘肉和臘腸重新放入鍋中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味。
6. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)料的味道。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的湘菜炒臘肉臘腸。

【小貼士】

1. 臘肉和臘腸在煸炒過程中，火候不宜過大,以免燒焦。
2. 臘肉和臘腸本身有咸味,調(diào)料中的鹽要適量添加。
3. 青椒和紅椒的加入，使菜品色澤更加鮮艷,口感更加豐富。

這道湘菜炒臘肉臘腸簡單易學(xué)，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在家做這道菜，不僅能讓你品嘗到正宗的湖南風(fēng)味，還能增進(jìn)家人之間的感情,快來試試吧！