小圓子炒蝦子——家常美味，簡單易學(xué)

小圓子炒蝦子是一道色香味俱佳的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合朋友小聚，這道菜的制作過程簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多人餐桌上的?？?，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的小圓子炒蝦子。

準備好所需食材，小圓子、新鮮蝦子、大蔥、生姜、大蒜、青椒、紅椒、鹽、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油等。

1. 將新鮮蝦子去殼去腸線，洗凈后瀝干水分，用料酒、鹽腌制10分鐘,讓蝦子更加入味。

2. 小圓子用清水沖洗干凈,備用。

3. 大蔥、生姜、大蒜、青椒、紅椒洗凈后切丁備用。

4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入腌制好的蝦子，翻炒至蝦子變色,撈出備用。

5. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜炒香，再加入小圓子,翻炒至小圓子表面微黃。

6. 將炒好的蝦子重新放入鍋中，加入青椒丁、紅椒丁,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻,使小圓子和蝦子充分吸收調(diào)味料的味道。

8. 加入適量的淀粉水勾芡，使湯汁濃稠,翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士：

1. 蝦子腌制時，可以加入少許胡椒粉,增加口感。
2. 炒小圓子時，火候不宜過大,以免小圓子炒焦。
3. 勾芡時，淀粉水不宜過多,以免影響口感。

這樣一道美味的小圓子炒蝦子就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既保留了蝦子的鮮美，又讓小圓子更加入味，家常又美味的菜肴，不妨試著在家做一做,與家人朋友共享這份美好時光。