辣椒炒肉超好吃做法
辣椒炒肉超好吃做法
辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受人們喜愛(ài)，下面為大家介紹一種簡(jiǎn)單易學(xué)的辣椒炒肉做法，保證讓你愛(ài)不釋手。
【食材】 豬肉 200克 干辣椒 適量 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 大蒜 2瓣 生姜 1小塊 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 糖 少許 食用油 適量
【做法】
- 將豬肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽和少許糖，腌制10分鐘。
- 干辣椒切段,青椒、紅椒去籽切塊，大蒜、生姜切片備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
- 鍋中留底油,放入干辣椒、大蒜和生姜，小火煸炒至干辣椒微微發(fā)黑。
- 加入青椒和紅椒,繼續(xù)翻炒至變軟。
- 將炒好的肉片重新放入鍋中,與青椒、紅椒一起翻炒均勻。
- 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,喜歡吃辣的朋友可以選擇辣度較高的干辣椒。
- 炒肉片時(shí)火候不宜過(guò)大,以免肉片炒老。
- 炒青椒和紅椒時(shí),可以加入少許水，使蔬菜更加鮮嫩。
辣椒炒肉簡(jiǎn)單易學(xué),口感鮮美，是一道非常適合家庭聚餐的菜品，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美食！
