竹筍絲炒肉絲——美味佳肴，好吃與否一試便知

自古以來,我國飲食文化博大精深，各式各樣的美食琳瑯滿目，我要向大家推薦一道家常菜——竹筍絲炒肉絲，這道菜色香味俱佳，好吃與否，一試便知。

竹筍絲炒肉絲,顧名思義，主要原料為竹筍和豬肉，竹筍富含膳食纖維，口感脆嫩，具有清熱解毒、利尿消腫的功效；豬肉則肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，兩者搭配，堪稱天作之合。

制作這道菜,首先將豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；竹筍切絲，焯水去除澀味，熱鍋涼油，先將肉絲炒至變色，再加入竹筍絲翻炒均勻，待食材熟透后，加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

這道菜的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味,火候不宜過大，以免肉絲變硬，竹筍絲變軟；調(diào)味則要恰到好處，既不能太咸，也不能太淡，才能做出一道色香味俱佳的竹筍絲炒肉絲。

品嘗這道菜,首先映入眼簾的是其翠綠的竹筍絲和鮮嫩的肉絲，讓人食欲大增，咬上一口，肉絲鮮嫩多汁，竹筍絲脆嫩爽口，兩者相互搭配，口感豐富，在調(diào)味方面，咸鮮適中，讓人回味無窮。

竹筍絲炒肉絲是一道美味佳肴,它不僅口感豐富，營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合家庭日常食用，好吃與否，一試便知，不妨親自動(dòng)手，為家人和朋友制作這道美食，共享天倫之樂。