家常美味——炒小洋芋炒肉的做法

導(dǎo)語(yǔ)：炒小洋芋炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅口感豐富，而且制作方法簡(jiǎn)單，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒小洋芋炒肉的做法吧！

所需食材

1. 小洋芋：500克
2. 豬肉：300克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 雞精：適量

炒小洋芋炒肉的做法

1. 準(zhǔn)備食材：將小洋芋去皮洗凈，切成塊狀；豬肉切成薄片；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜、大蒜炒香。

3. 下洋芋塊：將切好的小洋芋塊放入鍋中翻炒，炒至表面微黃。

4. 下肉片：將切好的豬肉片放入鍋中，與洋芋塊一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽、老抽、雞精，翻炒均勻。

6. 下青紅椒：將切好的青紅椒絲放入鍋中，翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至食材熟透，湯汁收濃，即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士

1. 小洋芋在炒制過(guò)程中容易碎,所以在切的時(shí)候盡量切得大一些。

2. 豬肉切片時(shí),可以加入少許生抽、料酒、淀粉，抓勻腌制一下，使肉片更加鮮嫩。

3. 炒小洋芋炒肉時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

4. 炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免炒糊。

炒小洋芋炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,學(xué)會(huì)了這道菜，您就可以在家里為家人做出一道美味的佳肴，趕快動(dòng)手試試吧！