春筍炒肉炒臘肉的做法，美味家常菜輕松上桌

春天，萬物復蘇，正是春筍上市的好時節(jié)，春筍炒肉、炒臘肉，這兩道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是春季餐桌上的佳肴，下面，就為大家詳細介紹春筍炒肉和春筍炒臘肉的做法,讓您輕松在家享受美味。

【春筍炒肉】

食材：

• 春筍 200克
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒 各1個
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

做法：

1. 春筍去殼，洗凈切片；豬里脊肉切片，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈切片,生姜大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入肉片快速滑散,變色后撈出瀝油。
4. 鍋中留底油，放入生姜大蒜爆香,再加入春筍片翻炒至斷生。
5. 倒入炒好的肉片,加入青紅椒片繼續(xù)翻炒。
6. 調(diào)入鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【春筍炒臘肉】

食材：

• 春筍 200克
• 臘肉 150克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 料酒 適量

做法：

1. 春筍去殼，洗凈切片；臘肉切片，用溫水泡軟,切片備用。
2. 生姜大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入臘肉片翻炒至表面微焦,撈出瀝油。
4. 鍋中留底油，放入生姜大蒜爆香,再加入春筍片翻炒至斷生。
5. 倒入炒好的臘肉，加入料酒、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 調(diào)入鹽,翻炒均勻即可出鍋。

這兩道菜做法簡單，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，春筍炒肉適合喜歡清淡口味的食客，而春筍炒臘肉則適合喜歡濃郁口味的食客，快來動手試試吧,讓春日的餐桌更加美味！