蒜苔炒土豆雞肉的做法
蒜苔炒土豆雞肉的做法
蒜苔炒土豆雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭,下面就來詳細介紹這道菜的做法。
【食材準備】
- 雞胸肉 200克
- 土豆 2個
- 蒜苔 100克
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 青紅椒 適量（可選）
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量
【制作步驟】
- 雞胸肉洗凈，切成薄片，用少量鹽、生抽、老抽腌制10分鐘。
- 土豆去皮，切成小塊，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
- 蒜苔洗凈，切成段；生姜和大蒜分別切成末；青紅椒洗凈，切成圈（可選）。
- 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色,出鍋備用。
- 鍋中留少量油,放入生姜末和蒜末炒香。
- 加入土豆塊,翻炒至表面微黃。
- 倒入蒜苔段，繼續(xù)翻炒,使土豆和蒜苔都炒至斷生。
- 將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、雞精調味。
- 如有青紅椒,此時可加入青紅椒圈一起翻炒。
- 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
- 雞胸肉較嫩，腌制時不要用太多鹽,以免影響口感。
- 土豆塊在炒制過程中容易碎，所以炒制時要輕輕翻炒,避免過度擠壓。
- 蒜苔的炒制時間不宜過長,以免失去脆嫩口感。
蒜苔炒土豆雞肉是一道色香味俱全的佳肴，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，簡單幾步，就能將這道美味呈現(xiàn)在家人面前,快來試試吧！
