芹菜炒肉餅——正宗做法，家的味道

芹菜炒肉餅,一道家常菜，卻承載著無數(shù)人的味蕾記憶，它簡單易做，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常客，就讓我們一起來學(xué)習(xí)這道菜的正宗做法，感受家的味道。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：適量
• 豬肉餡：適量
• 雞蛋：1個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 醬油：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈,切成小段；生姜、大蒜分別切成末。

2. 豬肉餡放入碗中,加入生姜末、蒜末、料酒、醬油、鹽，攪拌均勻。

3. 加入雞蛋液,繼續(xù)攪拌均勻，讓肉餡更加鮮嫩。

4. 將肉餡揉成小餅狀,放入盤中備用。

5. 熱鍋冷油,將肉餅放入鍋中，兩面煎至金黃色，出鍋備用。

6. 鍋中留少許油,放入芹菜段翻炒至斷生。

7. 將煎好的肉餅放入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽,翻炒均勻，使肉餅和芹菜的味道更加融合。

9. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

1. 芹菜炒肉餅的關(guān)鍵在于肉餡的調(diào)制,加入雞蛋可以使肉餅更加鮮嫩。
2. 煎肉餅時(shí),火不宜太大，以免外焦里生。
3. 芹菜炒肉餅的烹飪時(shí)間不宜過長,以免芹菜過于軟爛，影響口感。

芹菜炒肉餅,這道簡單而又美味的家常菜，不僅能夠滿足我們的味蕾，更能在忙碌的生活中，帶給我們家的溫暖，學(xué)會(huì)了這道菜的正宗做法，不妨試著在家人面前露一手，讓這道菜成為家庭餐桌上的亮點(diǎn)。