炒紅蘿卜絲大鍋菜做法

紅蘿卜絲大鍋菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下炒紅蘿卜絲大鍋菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 紅蘿卜 2根
• 豬肉 100克
• 青蒜 2根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 水淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 紅蘿卜洗凈去皮,切成細(xì)絲；豬肉切成細(xì)絲；青蒜切段；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 加入豬肉絲,快速翻炒至變色，肉絲炒散。

4. 放入紅蘿卜絲,繼續(xù)翻炒，炒至紅蘿卜絲變軟。

5. 加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和雞精,調(diào)味。

7. 淋入水淀粉勾芡,使菜肴更加濃稠。

8. 加入青蒜段,快速翻炒均勻，出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

9. 出鍋裝盤(pán),即可享用美味的炒紅蘿卜絲大鍋菜。

【小貼士】

• 紅蘿卜絲不宜切得太細(xì),以免炒制過(guò)程中過(guò)于軟爛，影響口感。
• 豬肉絲要提前用少許生抽、鹽腌制一下，這樣炒出來(lái)的肉絲更加入味。
• 炒制過(guò)程中,火候不宜太大，以免紅蘿卜絲炒焦。
• 水淀粉勾芡時(shí),要慢慢倒入，以免菜肴過(guò)于濃稠。

炒紅蘿卜絲大鍋菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！