家常美味,簡(jiǎn)單易做

炒小青椒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,其鮮嫩的肉片搭配清脆的青椒，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒小青椒肉片的制作方法，讓您輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬里脊肉 300克
2. 小青椒 適量
3. 大蒜 2瓣
4. 生姜 1小塊
5. 食用油 適量
6. 生抽 1湯匙
7. 老抽 1茶匙
8. 料酒 1湯匙
9. 鹽 適量
10. 白胡椒粉 適量
11. 淀粉 1湯匙

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉和淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
2. 小青椒洗凈去籽,切成絲；大蒜、生姜分別切成末。
3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜末、姜末爆香，再加入青椒絲翻炒均勻。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青椒一起快速翻炒均勻，出鍋前撒上少許鹽調(diào)味即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒青椒時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免青椒變軟。
3. 炒肉片時(shí),可以先煸炒肉片，再加入青椒，這樣可以使青椒更加清脆。

炒小青椒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和技巧，就能輕松做出美味佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓家人朋友共享這份美味吧！