家常美味——尖椒牛肉絲炒蒜苔的做法

在我國(guó)眾多的美食中,尖椒牛肉絲炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下尖椒牛肉絲炒蒜苔的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 尖椒：3個(gè)
• 蒜苔：200克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 料酒：1湯匙
• 白糖：1茶匙
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成細(xì)絲,用生抽、料酒、少許鹽腌制10分鐘，使其入味。
2. 將尖椒去籽切絲,蒜苔洗凈切段，大蒜和生姜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入蒜苔絲,翻炒至斷生。
6. 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、白糖和鹽，快速翻炒均勻。
7. 最后加入雞精提鮮,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉絲腌制時(shí),可以加入少許淀粉，使肉絲更加嫩滑。
2. 炒蒜苔時(shí),火候不宜過(guò)大，以免蒜苔炒得太老，影響口感。
3. 蒜苔不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。

尖椒牛肉絲炒蒜苔是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,既可滿足家人的味蕾，又能補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和維生素，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道菜的！