芹菜芽炒肉絲——家常美味的簡(jiǎn)單做法

芹菜芽炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，芹菜芽清香脆嫩，肉絲鮮嫩可口，兩者搭配，既美味又健康，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下芹菜芽炒肉絲的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜芽 200克
• 豬里脊肉 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 清水 適量

【烹飪步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和清水，拌勻腌制10分鐘。
2. 芹菜芽洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，炒至肉絲表面微焦，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末，爆香。
5. 加入芹菜芽,快速翻炒至芹菜芽變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與芹菜芽一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以保持食材的口感和營(yíng)養(yǎng)。

芹菜芽炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，快動(dòng)手試試吧，為你的餐桌增添一份美味與營(yíng)養(yǎng)！