家常美味——芥菜頭炒蒜苗的做法詳解

芥菜頭炒蒜苗,是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，既保留了芥菜頭的清脆口感，又融合了蒜苗的清香，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下芥菜頭炒蒜苗的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芥菜頭：500克
• 蒜苗：200克
• 大蒜：3瓣
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備芥菜頭和蒜苗,將芥菜頭洗凈切片，蒜苗切段，大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油,待油溫升至5成熱時(shí)，放入蒜片爆香。

3. 將芥菜頭片放入鍋中,翻炒至其表面微黃，約需2-3分鐘。

4. 將蒜苗段放入鍋中,與芥菜頭一起快速翻炒。

5. 翻炒過程中,根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，繼續(xù)炒至蒜苗變軟，芥菜頭熟透。

6. 加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 芥菜頭切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來的菜更加美觀。
2. 翻炒過程中,火候不宜過大，以免蒜苗炒焦，影響口感。
3. 芥菜頭和蒜苗不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失，口感變差。

芥菜頭炒蒜苗是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅制作過程簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添一抹清新！