清筍炒肉片,簡單美味的一餐

清筍炒肉片是一道簡單又美味的家常菜,其鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)深受大家喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何做好吃的清筍炒肉片。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 300克
• 清筍 200克
• 青紅椒各1個
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 清筍去殼切片,青紅椒去籽切片，生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜片、蒜片爆香，然后加入清筍片翻炒至筍片微黃。
5. 再加入青紅椒片,翻炒均勻。
6. 最后將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、醬油調(diào)味，快速翻炒均勻。
7. 出鍋前可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

1. 肉片要切得薄而均勻,這樣炒出來的肉片才會嫩滑可口。
2. 腌制肉片時,淀粉可以鎖住肉片的鮮味，使肉片更加入味。
3. 清筍和青紅椒的加入,不僅豐富了口感，還增加了菜品的色彩。
4. 炒肉片時火候要大,動作要快，以免肉片炒老。

通過以上步驟,一道美味的清筍炒肉片就完成了，這道菜簡單易做，營養(yǎng)豐富，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快來試試吧，保證讓你愛不釋手！