家常美味——炒鯉魚(yú)土豆炒肉的做法

鯉魚(yú)土豆炒肉，一道色香味俱全的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭聚餐和日常飲食中的佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 鯉魚(yú)一條（約500克）
• 土豆兩個(gè)
• 豬肉適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 青紅椒適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 鯉魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，清洗干凈后切成塊狀，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2. 土豆去皮，切成小塊,用清水沖洗掉多余的淀粉。
3. 豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
4. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。
5. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的鯉魚(yú)塊，煎至兩面金黃,撈出備用。
6. 鍋中留底油，下入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,加入蔥姜蒜炒香。
7. 放入土豆塊，翻炒均勻，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
8. 土豆炒至半熟時(shí)，加入煎好的鯉魚(yú)塊,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 最后加入青紅椒絲，炒至食材熟透,出鍋前撒上蔥花提香。

【小貼士】

1. 鯉魚(yú)煎的時(shí)候火不宜太大,以免煎糊。
2. 土豆不宜過(guò)早加入鍋中,以免煮爛。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

炒鯉魚(yú)土豆炒肉，魚(yú)肉鮮嫩，土豆軟糯，豬肉香而不膩，搭配青紅椒的清新口感，讓人食欲大增，這道菜不僅適合家庭日常飲食，也是節(jié)日宴席中的佳品，快動(dòng)手試試吧,相信一定會(huì)讓家人和朋友贊不絕口！