辣椒炒雞腿正宗做法
辣椒炒雞腿,是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，就讓我為大家揭秘辣椒炒雞腿的正宗做法，讓你在家也能輕松做出地道的美食。
我們要準(zhǔn)備好以下食材：雞腿2個、辣椒適量、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
讓我們開始制作這道美味的辣椒炒雞腿：
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將雞腿洗凈,去骨，切成小塊，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和少許糖，腌制20分鐘。
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將辣椒洗凈,去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋倒油,油溫升至5成熱時，放入腌制好的雞腿塊，中火炸至金黃，撈出瀝油。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入辣椒條翻炒至斷生。
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將炸好的雞腿塊重新放入鍋中,與辣椒一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
辣椒炒雞腿的正宗做法如下：
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雞腿要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩入味。
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炸雞腿時,油溫不宜過高，以免外焦里生。
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辣椒炒雞腿的火候要掌握好,以免辣椒炒糊。
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調(diào)味時要根據(jù)個人口味適量添加鹽。
辣椒炒雞腿是一道簡單易學(xué)的家常菜,只要掌握了正確的做法，相信你也能做出美味的辣椒炒雞腿，快來試試吧！
