清筍炒凍蝦仁怎么炒好吃
清筍炒凍蝦仁——鮮美滋味，簡單易學(xué)
清筍炒凍蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出一道美味的清筍炒凍蝦仁。
【食材準(zhǔn)備】
- 凍蝦仁：200克
- 清筍：100克
- 蔥花：適量
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量
【烹飪步驟】
- 將凍蝦仁解凍，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
- 清筍去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入蔥花、姜末、蒜末炒香。
- 加入清筍片,翻炒至筍片微微變軟。
- 將蝦仁放入鍋中,快速翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、雞精、生抽和胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至蝦仁完全變色，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 凍蝦仁在解凍時，最好用冷水浸泡，這樣解凍速度更快,蝦仁也更加鮮嫩。
- 清筍切片時，厚度不宜過厚,以免影響口感。
- 炒蝦仁時，火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
清筍炒凍蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或節(jié)日宴客，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的清筍炒凍蝦仁！
