炒山藥雞脆骨怎么炒
炒山藥雞脆骨的制作方法
山藥雞脆骨是一道色香味俱佳的美食，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下炒山藥雞脆骨的制作方法。
【材料】
- 山藥 300克
- 雞脆骨 200克
- 青紅椒 適量
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 白胡椒粉 適量
【步驟】
-
將山藥去皮，切成薄片；青紅椒洗凈，去籽，切成片；生姜和大蒜切成末。
-
雞脆骨用清水沖洗干凈，瀝干水分,備用。
-
熱鍋涼油，油溫升至5成熱時(shí)，下入雞脆骨，翻炒至表面微黃,撈出備用。
-
鍋中留底油,下入姜末和蒜末爆香。
-
倒入山藥片，快速翻炒均勻,炒至山藥表面微微發(fā)黃。
-
將炒好的雞脆骨重新倒入鍋中，加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
-
加入適量的鹽、生抽、老抽和白胡椒粉,炒勻調(diào)味。
-
出鍋前，可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥花或香菜,增加香味。
【小貼士】
-
炒山藥時(shí)，注意火候,以免山藥燒焦。
-
雞脆骨可以提前用料酒、生抽和少許鹽腌制一下,使其更加入味。
-
根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。
炒山藥雞脆骨是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，趕快動(dòng)手試試吧！相信你一定會(huì)喜歡的！
