炒糖醋排骨是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)中式菜肴,深受人們喜愛，對于忙碌的現(xiàn)代人來說，想要做出一道美味的糖醋排骨，既不想花費太多時間，又不想降低口感，懶人做法的糖醋排骨正好能滿足這一需求，下面，就讓我們一起來看看懶人做法的糖醋排骨是如何制作的吧！

【懶人做法糖醋排骨】

【材料】

• 排骨 500克
• 糖 適量
• 醋 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 蔥 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 排骨洗凈,放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。
2. 生姜、大蒜切片，蔥切段備用。
3. 將焯好水的排骨放入碗中,加入生抽、老抽、淀粉，拌勻腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的排骨，中火煎至兩面金黃，撈出備用。
5. 鍋中留少量油,放入姜片、蒜片、蔥段爆香。
6. 加入適量的糖和醋,小火煮開，待糖醋汁略微粘稠時，倒入煎好的排骨。
7. 中火翻炒均勻,讓排骨充分裹上糖醋汁，待汁液收濃即可出鍋。

【小貼士】

1. 排骨焯水可以去除血水和雜質(zhì),使成菜更加鮮美。
2. 腌制排骨時,淀粉不宜過多，以免成菜過于粘稠。
3. 煎排骨時,油溫不宜過高，以免外焦里生。
4. 糖醋汁的比例可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡酸甜口味的可以適當(dāng)增加糖和醋的量。

懶人做法的糖醋排骨,簡單易學(xué)，口感鮮美，即使是廚房小白也能輕松駕馭，快動手試試吧，相信你一定會做出令人贊不絕口的糖醋排骨！