簡(jiǎn)單介紹滑炒里脊絲做法
簡(jiǎn)單介紹滑炒里脊絲做法
滑炒里脊絲是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛(ài)，下面，就為大家簡(jiǎn)單介紹一下滑炒里脊絲的做法。
準(zhǔn)備所需食材：豬里脊肉300克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。
具體步驟如下：
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將豬里脊肉切成細(xì)絲,放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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青椒、紅椒去籽切絲，蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜末爆香。
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倒入腌制好的里脊肉絲,快速翻炒至肉絲變色。
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加入青椒絲和紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至青椒絲和紅椒絲斷生,加入適量的鹽調(diào)味。
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出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。
滑炒里脊絲的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味,火候要掌握好，以免肉絲炒老或者炒不熟，調(diào)味方面，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
這道菜色澤鮮艷,口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道簡(jiǎn)單美味的滑炒里脊絲，享受美食帶來(lái)的快樂(lè)。
