肉寶寶炒絲瓜，家常美味輕松上桌

食材準備：

• 絲瓜 2根
• 豬里脊肉 150克
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 水淀粉 適量
• 蔥花 適量
• 植物油 適量

制作步驟：

1. 絲瓜洗凈，去皮后切成滾刀塊，放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉、少許鹽和少許油腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時下入蒜末和姜末爆香。
4. 肉片下鍋快速翻炒至變色,肉片炒至微微卷曲時盛出備用。
5. 鍋中留底油，放入絲瓜塊,翻炒至絲瓜表面微微發(fā)軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與絲瓜一起快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精或味精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士：

• 絲瓜去皮時，可以先在絲瓜上劃上幾刀,這樣更容易去皮。
• 絲瓜不宜炒太久，以免出水過多,影響口感。
• 肉片腌制時可以加入少許淀粉,這樣肉片更嫩滑。
• 炒肉片時油溫不宜過高,以免肉片炒糊。

肉寶寶炒絲瓜是一道簡單易學的家常菜，絲瓜的清甜與肉片的鮮美完美結(jié)合，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都能為餐桌增添一抹亮色，快動手試試吧,保證讓你食欲大增！