家常美味——雞胸肉腰炒西芹的做法

雞胸肉腰炒西芹,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 雞胸肉：300克
• 雞腰：200克
• 西芹：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉和雞腰分別洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 西芹去葉洗凈,切成斜段；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的雞胸肉和雞腰，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 下入西芹段,快速翻炒至斷生，加入適量的鹽調(diào)味。
6. 將炒好的雞胸肉和雞腰重新放入鍋中,與西芹一起翻炒均勻。
7. 加入少許老抽上色,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞胸肉和雞腰切片時,可以適當用些力，這樣炒出來的肉片更加入味。
2. 炒西芹時,火候要大，快速翻炒，以免西芹出水變軟。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

雞胸肉腰炒西芹,簡單易學，口感清爽，營養(yǎng)豐富，家常的做法，讓你在家就能享受到美味佳肴，趕快動手嘗試一下吧！