黃豆炒咸菜炒肉家常做法
黃豆炒咸菜炒肉家常做法
黃豆炒咸菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐,下面就來為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
【所需食材】
- 黃豆 100克
- 咸菜 50克
- 豬肉 150克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
- 黃豆提前浸泡4小時(shí)，使其充分吸水變軟；豬肉切成薄片，用鹽、生抽、老抽腌制10分鐘；蔥切成蔥花,姜切成姜末。
- 鍋中倒入適量食用油，加熱至6成熱，放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,取出備用。
- 鍋中留少許油，放入蔥姜爆香,再加入咸菜翻炒至出香。
- 將泡好的黃豆放入鍋中，與咸菜一起翻炒，加入適量鹽、生抽、老抽、雞精調(diào)味。
- 待黃豆炒至半熟時(shí)，將炒好的豬肉片重新放入鍋中，與黃豆、咸菜一起翻炒均勻。
- 炒至黃豆熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 黃豆在炒制前需提前浸泡，以便縮短烹飪時(shí)間,使黃豆更加鮮嫩。
- 肉片腌制時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味適量加入料酒、胡椒粉等調(diào)料。
- 炒菜時(shí)火候要適中,以免將食材炒糊。
黃豆炒咸菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，在家動手做這道菜，既能滿足家人味蕾，又能鍛煉自己的廚藝，快快學(xué)起來,為家人制作一頓美味的家常菜吧！
