鮮臘肉炒蒜苗怎么炒
鮮臘肉炒蒜苗是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，非常適合在寒冷的冬天食用，下面，我就來為大家詳細介紹一下鮮臘肉炒蒜苗的烹飪方法。
我們需要準備以下食材：鮮臘肉、蒜苗、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖。
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將鮮臘肉切成薄片,蒜苗洗凈切成段，蔥、姜、蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,將臘肉放入鍋中煸炒至出油，待臘肉表面微黃時，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香。
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將炒好的臘肉重新放入鍋中,加入蒜苗段，快速翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至蒜苗斷生,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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臘肉在煸炒時,可以適當加入少許水，使臘肉更加鮮嫩。
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蒜苗炒至斷生即可,過熟會失去口感。
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為了保持蒜苗的綠色,炒制過程中可以加入少許水，防止蒜苗變黃。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
鮮臘肉炒蒜苗是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在寒冷的冬天，來一盤熱氣騰騰的鮮臘肉炒蒜苗，不僅能驅(qū)寒暖身，還能滿足你的味蕾，趕快動手試試吧！
