蝦皮雞蛋炒秋葵怎么炒
蝦皮雞蛋炒秋葵——簡單美味家常菜
蝦皮雞蛋炒秋葵是一道色香味俱全的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。
【食材準備】
- 秋葵 200克
- 雞蛋 2個
- 蝦皮 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 蔥花 適量
【烹飪步驟】
- 將秋葵洗凈,切成小段，備用，雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
- 鍋中倒入適量食用油,油熱后，倒入蛋液，待蛋液基本凝固時，用鏟子輕輕翻炒，使雞蛋成塊狀，出鍋備用。
- 鍋中留少許油,加入蝦皮，小火炒至蝦皮微微變黃，出香味。
- 將切好的秋葵段放入鍋中,翻炒片刻，使秋葵表面微微變色。
- 將炒好的雞蛋重新放入鍋中,與秋葵和蝦皮一起翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味加入適量鹽,撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 秋葵的表面有一層黏液,烹飪前最好用清水沖洗干凈，這樣既能去除雜質(zhì)，也能保持秋葵的口感。
- 蝦皮要提前炒出香味,這樣能更好地提升菜肴的鮮味。
- 炒秋葵時火不宜太大,以免秋葵炒得過熟，影響口感。
蝦皮雞蛋炒秋葵,色澤鮮艷，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，秋葵富含維生素C、維生素A等營養(yǎng)成分，具有降血糖、降血壓、抗氧化等多種保健作用；雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，搭配蝦皮的鮮美，使這道菜更加美味可口，趕快動手嘗試一下吧，為家人朋友帶來一份簡單又營養(yǎng)的佳肴！
