第一美食香菇炒豆芽，家常又營養(yǎng)的做法分享

在我國的飲食文化中，香菇炒豆芽因其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，被譽(yù)為“第一美食”，這道菜簡單易做，不僅適合家庭日常餐桌，也是宴請賓客的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下香菇炒豆芽的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 香菇：適量
• 豆芽：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 香菇提前用清水泡發(fā)，洗凈后切成薄片；豆芽洗凈備用；蔥、姜、蒜切成末備用。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入香菇片,翻炒至香菇片邊緣微黃。

4. 接著放入豆芽,快速翻炒均勻。

5. 豆芽炒至斷生后，加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味。

6. 翻炒均勻,使豆芽和香菇充分吸收調(diào)味料。

7. 出鍋前，撒上蔥花增香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 香菇泡發(fā)時，可以用溫水泡發(fā)，這樣更容易清洗干凈,且口感更佳。

2. 炒豆芽時，火候要大，動作要快，以免豆芽炒得太老,影響口感。

3. 豆芽不宜炒太久，斷生即可,這樣能保留豆芽的清脆口感。

4. 香菇炒豆芽是一道清淡的菜肴，適量加入一些調(diào)味料即可,不宜過多。

香菇炒豆芽是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清新，學(xué)會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩,趕快動手嘗試一下吧！