東南亞風(fēng)情的家常美味

香茅草炒肉，作為一道極具傣族風(fēng)情的菜肴，以其獨(dú)特的香氣和鮮美的口感，深受人們喜愛(ài)，這道菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)傣味香茅草炒肉的做法,感受東南亞美食的魅力。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 香茅草 2根
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 醬油 1大勺
• 蠔油 1大勺
• 鹽 適量
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入醬油、蠔油、鹽和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 香茅草洗凈，切成小段；青紅椒去籽，切成小塊；大蒜切成末。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和香茅草段,翻炒出香味。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入青紅椒塊,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 香茅草具有獨(dú)特的香氣，是這道菜的靈魂所在,購(gòu)買時(shí)要注意選擇新鮮的。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制過(guò)程中火候要適中,以免肉片過(guò)于干硬或香茅草燒焦。

傣味香茅草炒肉，香氣撲鼻，口感鮮美，是東南亞風(fēng)情的家常美味，通過(guò)簡(jiǎn)單的幾步，你就可以在家享受到這道地道的傣族菜肴，快動(dòng)手試試吧,讓你的餐桌增添一抹異國(guó)風(fēng)情！