茄子炒肉炒魚的做法大全，美味家常菜輕松上手

茄子炒肉、茄子炒魚，這兩道菜因其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，成為了許多家庭餐桌上的?？停蜑榇蠹?guī)砬炎映慈獬呆~的做法大全,讓你輕松在家享受美食。

茄子炒肉

【食材】 茄子2個，豬肉150克，青椒1個，大蒜2瓣，生抽、老抽、鹽、糖、淀粉、食用油適量。

【做法】

1. 茄子洗凈切成條狀，豬肉切成薄片，青椒切絲,大蒜切片。
2. 豬肉片加入生抽、老抽、鹽、糖、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蒜片爆香,再加入茄子條翻炒至表面微黃。
5. 倒入炒好的肉片和青椒絲，快速翻炒均勻，調(diào)入適量生抽、鹽調(diào)味即可。

茄子炒魚

【食材】 茄子2個，魚肉200克，紅椒1個，生姜1小塊，大蒜2瓣，生抽、老抽、鹽、糖、淀粉、食用油適量。

【做法】

1. 茄子洗凈切成條狀，魚肉切片，紅椒切絲，生姜切片,大蒜切片。
2. 魚片加入生抽、老抽、鹽、糖、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的魚片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入姜片、蒜片爆香,再加入茄子條翻炒至表面微黃。
5. 倒入炒好的魚片和紅椒絲，快速翻炒均勻，調(diào)入適量生抽、鹽調(diào)味即可。

這兩道菜的做法簡單易學(xué)，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的茄子炒肉、茄子炒魚，快快動手嘗試吧,讓你的家人朋友一起品嘗這道家常美食！