紅扁豆炒著吃，美味可口的家常菜

紅扁豆是一種營養(yǎng)豐富的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，紅扁豆炒著吃不僅美味可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值，紅扁豆炒著吃怎么炒好吃呢？下面為大家介紹一種簡單易學(xué)的紅扁豆炒菜做法。

【食材準(zhǔn)備】 紅扁豆300克、五花肉100克、青椒1個、紅椒1個、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油適量。

【做法】

1. 紅扁豆洗凈，提前用水浸泡2-3小時，使其充分吸水變軟；五花肉切片，青椒、紅椒洗凈切塊；蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入五花肉片，翻炒至肉片變色,出油。

3. 加入蔥姜蒜末,炒出香味。

4. 放入紅扁豆,翻炒均勻。

5. 加入適量生抽、老抽、鹽、糖、料酒,翻炒均勻。

6. 加入青椒、紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至紅扁豆熟軟，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 紅扁豆提前浸泡可以縮短烹飪時間,使紅扁豆更加易熟。

2. 炒紅扁豆時，加入適量生抽、老抽,可以使紅扁豆顏色更加鮮亮。

3. 紅扁豆炒熟后,湯汁濃稠口感更佳。

4. 紅扁豆不宜炒得太久,以免口感變差。

5. 可以根據(jù)個人口味，適量添加其他調(diào)料，如辣椒、花椒等。

紅扁豆炒著吃，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你的餐桌更加美味豐富,快動手試試吧！