小白蝦炒辣椒——家常美味，簡單易學(xué)

在我國的飲食文化中，辣椒炒菜是一道常見的家常菜，其中小白蝦炒辣椒更是深受大眾喜愛，這道菜色香味俱佳，制作起來簡單快捷，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下小白蝦炒辣椒的做法,讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 小白蝦：300克
• 干辣椒：20克
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 青紅椒：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將小白蝦去頭去殼，留下尾巴，清洗干凈后瀝干水分；干辣椒剪成小段；青紅椒洗凈切絲；姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入姜蒜末和干辣椒段,小火炒出香味。

3. 將瀝干水分的小白蝦放入鍋中,快速翻炒至蝦殼微微變紅。

4. 加入適量的料酒、生抽、鹽和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻,讓蝦肉充分吸收調(diào)味料的味道。

5. 待蝦肉炒至熟透，再加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。

6. 根據(jù)個人口味，可以適量加入一些蔥花提香,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 小白蝦要選擇新鮮的，蝦肉緊實,顏色鮮亮。
2. 炒蝦時火候要大，動作要快,以免蝦肉變老。
3. 干辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
4. 炒青紅椒時，注意不要炒得過久，以免顏色變暗,口感變差。

小白蝦炒辣椒是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族，學(xué)會這道菜，讓你在短時間內(nèi)就能為家人帶來一頓美味的晚餐,快動手試試吧！