家常美味——炒素雞豆腐芹菜的做法

炒素雞豆腐芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？停旅?就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 素雞：1塊
• 豆腐：1塊
• 芹菜：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將素雞和豆腐切成條狀，芹菜切成段，蔥、姜、蒜切末備用。
2. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。
3. 將素雞條放入鍋中翻炒至表面微黃,取出備用。
4. 鍋中留底油，放入豆腐條，兩面煎至金黃,取出備用。
5. 再次加熱鍋中的油,將芹菜段放入鍋中翻炒至斷生。
6. 將煎好的素雞條和豆腐條重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
7. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使菜肴更加入味。
8. 出鍋前，撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 素雞和豆腐在煎制過程中，注意火候,以免煎糊。
2. 芹菜不宜炒得過熟，斷生即可,以保持其脆嫩口感。
3. 水淀粉的加入量不宜過多,以免影響菜肴的口感。

炒素雞豆腐芹菜不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味佳肴為您的餐桌增添色彩！